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yobo体育app:[发糕是怎么做的]发糕是若何做的

编辑: 发布时间:2021-08-11 作者:admin 浏览:1985次


[发糕是怎么做的]发糕是若何做的

做法一粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp夹杂,筛匀。糖用清水也许1/3杯溶化,倒入干粉中调成米糊不要太稀,放置

15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中,七分满即可。外面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。做法二质料茂盛粉500克。

馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方式1.发面。

面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和平均,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。

观其体积膨胀到一倍即可。2.蒸糕。取出头团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条,切生长约13厘米的节。

将所有面节平均放进蒸笼,用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散,即成糕丝。3.炒糕。炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200?10℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立刻将锅端离火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成。

[发糕是怎么做的]发糕是若何做的

发糕的做法配方:1糯米粉最好,2若是没有1用面粉+玉米粉取代(比例随小我私人口感决议,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉

(比例就是蒸馒头的比例。好比:面粉500G 5-7G发酵粉),搅平均3加温水,这个是要害,比馒头的水量多一些。

成胡状即可(稀稠随小我私人口味)想设施让3保持温度。我的保温方式是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,他们的直径巨细差不多,锅里已经添加温水。

若是感受温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。只要温度可以,不久面糊就膨胀。放不粘锅+加一点油+放2勺面糊

最先煎,2边煎好--可以吃了面糊可以多准备点,随吃随炸,很利便。若是喜欢吃口感酸的,面糊不要放冰箱,反之放冰箱越日可以继续吃。

加了玉米粉后,稀奇香,对了我还放了糖枣香发糕玉米面350克,面粉150克,小枣175克,白糖100克,鸡蛋4个,泡打粉,蜂蜜。

1,取一容器放入玉米面,面粉,加蜂蜜,泡打粉,清水搅拌成稠稠的糊。2,另取一容器打鸡蛋,加白糖,顺时针打只管多打进空气,很费劲的。

3,将蛋液加到面糊中,加一半枣拌匀,醒发20分钟。4,蒸锅加水,开后,将发好的面糊倒在屉布上,剩余的枣放在上面。

大火蒸15分钟既可。小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及卵白质等,相宜孕妇缺铁性血虚患都食用。

质料:小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克。制作:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和平均,调成稀软面团。

2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架在滚开水,冒大气的锅上,用旺火滚水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成。

特点:暄软膨松,孔多如蜂窝,具有怪异清香味。通俗发糕质料:干酵母粉(yeast)1/4oz=7g,米粉(rice

flour)[注:不是糯米粉]16oz=450g,面粉1/4cup,糖制作历程:1。将干酵母粉,加入1/4杯40C度的温水和谐洽,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟,若是夹杂物体积变大,发酵粉就发酵了。

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2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水和谐平均,然后和(1)中的夹杂物一起调匀。用保鲜膜盖好,然后放在30C度的地方10小时。

3。将米粉和2杯30度的温水和谐平均成对照稀的糊,然后将(2)中的发酵湖加入搅拌平均。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)

4。将(3)用保鲜膜盖好,放在30C度的地方2个小时。5。蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满。

然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。纸杯发糕{质料}米粉200克

糖80克水2杯面粉75克泡打粉1大匙红枣1。将糖和水煮至糖融化(边煮边搅),放凉备用,红枣去核切两半,将米粉过筛,另将蒸笼水煮滚;

2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中夹杂平均,过筛,备用;3。夹杂米粉和糖水,搅拌平均加入夹杂好的面粉与泡打粉;

4。倒入模具中(我没有模具就用蛋塔模具取代)约莫8-9分满,放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟,

5。可爱的小发糕就完成了。提丝发糕用料:茂盛粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。

制作方式:1、发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和平均,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。

观其体积膨胀到一倍即可。2、蒸糕。取出头团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条,切生长约13厘米的节。

将所有面节平均放进蒸笼,用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散,即成糕丝。3、炒糕。炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200—210℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立刻将锅端离火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成。

二米面发糕小米营养厚实,含有较厚实的卵白质、脂肪、钙、铁和维生素B1,被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效;红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用,是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一,为胎儿以后的生长发育打下优越的基础。

质料:小米面500克,面粉50克,红小豆100克,鲜酵母10克。制作:1、将红小豆淘洗清洁,煮熟备用。

2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊,静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。3、将蒸锅内的水烧开,铺上屉布,把和洽的面团先放入1/3,用手蘸清水轻轻拍平;将煮熟的红小豆撒上1/2,铺平;再放入剩余面团的1/2拍平;将余下的红小豆放上,铺平;最后将面团所有放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸15分钟即成。

特点:面细味香,暄软适口。小枣发糕:把玉米面和面(3:1)加yeast发酵,就像蒸馒头或包子一样。蒸锅里铺上屉布,水开时将面团倒到屉布上,用手铺开,压平,厚度象一幅扑克牌(着实找不到参照物)。

红枣先洗净,用冷水泡一小时左右,或发面时就可以泡。把红枣按入面团,密度按自己喜欢。蒸20分钟左右,熄火。

过3分钟左右,揭锅,用刀切成菱形或方块,冷热均可食用。质料:新玉米面450克,发酵面50克,食用碱4克,熟猪油10克

[科学制作](1)在玉米面、发酵面中放适量清水,和成团,发酵。将发酵后的玉米面团揉入碱,加熟猪油,再频频揉匀后,用湿布盖好,饧约1小时。

(2)将饧好的面再频频揉搓,整块地放入蒸锅内铺平,且旺火滚水大汽蒸约25分钟,取出头团,晾凉,用刀切成菱形或方形块即成。

此糕做主食食用,或做零食均可。[保健功效]玉米营养十分厚实,每百克含卵白质8.5克,脂肪4.3克,糖类72.2克,钙22毫克,磷210毫克,铁1.6毫克,还含有胡萝卜素,维生素B1、维生素B2等。

它所含的脂肪为精米、精面的4~5倍,而且含不饱和脂肪酸,基中50%为亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等,能降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生,并具有延缓细胞朽迈和脑功效退化等作用。

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